AntenneFrance N.206 パリのお菓子やさん

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  S O M M A I R E
  □rfi musique
  □パリのお菓子やさん
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◆◆フランス国営国際放送・音楽専門ラジオ局のrfi musique
◆◆ストリーミング配信を開始
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 2002年4月1日、AntenneFranceはRadioFranceInternationaleの音楽専門ラジオ放
 送rfi musiqueライブ放送をブロードバンドで開始いたしました。rfi musiqueは
 24時間フランスのポップミュージックを発信する音楽専門のラジオ局です。この
 サービスにより、これまで国内では特殊な受信設備がなければ聴取できなかった
 フランスのラジオ放送をライブで気軽にお聴きいただき、フランス文化をより身
 近に体験していただくことが可能となります。
http://www.AntenneFrance.com/rfi/
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◆◆
◆◆パリのお菓子やさん
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 私が住んでいるパリ6区の周辺にはなぜかおいしいお菓子やさん(フランス語で
 パティスリーといいます)がたくさんあって、ダイエットがなかなかしにくい環
 境であります。老舗のダロワイヨ、クリスチャン・コンスタンや、日本人に人気
 のジェラール・ミュロなどはケーキなどのお菓子だけではなくお惣菜も売ってい
 るので、ちょっとお家でぜいたくしたい時などはメインからデザートまで買うこ
 とができ、とても便利です。クリスチャン・コンスタンはチョコレートもおいし
 く、私のお菓子職人の友達はパリで一番好きなチョコレートだと言ってます。
 ミュロはケーキはほとんどハズレがありませんが、とくにタルト系は絶対に食べ
 る価値があります。それからパン類も充実していて、バゲットの他にもクロワッ
 サンやパン・オ・ショコラなどの定番はどれもおいしく、朝は必ず行列ができて
 います。
 サンジェルマンより少し東に位置するカルチェ・ラタンの中にあるのがパティス
 リー・ヴィエノワーズ。小さい店構えで、一見目立たないのですが、中のサロン
 にはお菓子好きのマダムや学生たちでいつも満員。ここのお店はウイーンの伝統
 的なお菓子を売っているので、フランスの派手めのお菓子に飽きた人にオスス
 メ。もちろんお持ち帰りもできます。
 そして最近ニューオープンしたのがピエール・エルメと日本人菓子職人青木定治
 さん経営のサダハル・アオキです。ピエール・エルメはラデュレから独立して自
 分のお店をオープン。なので当然マカロンは絶品。特にパリ店にしかない、パッ
 ション・フルーツにチョコレートが挟んであるマカロンがイチオシ。ここではこ
 のサンシュルピス界隈で買い物している日本人をよく見かけます。日本人の店員
 さんがいるのもそのせいなのかな。店内はケーキの数十種類ケーキが整然と並べ
 られていて、どれにするか迷ってしまいそう。焼き菓子も充実しています。
 サダハル・アオキはリュクサンブール公園の近くにある、シックな店構えのかわ
 いらしいお店。ケーキは見た目にもこだわりを感じる、日本人ならではの繊細さ
 が感じられます。抹茶エクレアや抹茶マカロンなどの「和風味」お菓子も丁寧に
 作られていて、時々無性に食べたくなります。
 そして最後に6区以外のお店を。ケーキの定番中の定番、それはやはりアンジェ
 リーナのモンブランでしょう。濃厚な栗のクリームと甘くない生クリームが絶妙
 です。一個が大きくて、最初は「全部食べられるかな」と心配したものですが、
 今では食後に平気でペロッと平らげてしまう始末。お菓子好きの人なら、一度食
 べたらやみつきになってしまうことは間違いありません。
                                  ヒロコ
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