食品：シャルキュトリの亜硝酸塩添加物をめぐる論争

フランスで今週木曜日（2月3日）、国民議会に提出される公衆衛生の問題で、フランスの美食の宝石に影響を与えるものです。シャルキュトリに含まれる亜硝酸塩の添加物は消費者にとって危険なのでしょうか？

合成、天然を問わず、亜硝酸塩は製品の保存を容易にするために何十年も前から使用されている。中道派のリチャード・ラモス議員（法案提出予定）にとって、科学的な研究は疑いの余地がない。しかし、これはこの分野のロビーの力をあてにしたものではありません。

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