今週、フランスのレユニオン島で開催される国際マグロサミットで、乱獲と不公平な慣行の告発が緊張を煽っています。

2025年4月17日

フランスのワイン産業は、ワインを飲む人が少なくなり、主要な輸出市場が経済的および政治的圧力に直面しているため、問題に陥っています。ボルドーを拠点とするVines of Rosaのワインコンサルタント、Chinedu Rita Rosaは、フランスのワイン業界にいくつかの解決策を提案しています。

2025年4月5日

フランスは、人々が寿司を最も多く食べるヨーロッパの国です。日本文化への魅力は19世紀末にまでさかのぼり、美食だけでなく、造形芸術、スポーツ、映画にも影響を与えています。日本語部門は、アラビア語、韓国語、中国語、ロシア語に先んじて、東洋言語と文明の国立研究所であるInalcoでも最も重要です。寿司とは何か、その歴史と多様性を知っていますか？

2025年4月2日

フランスでの有機食品の需要の減少は、同国の有機農家にとって難しい問題を提起している。3月に可決された新しい法律は、有機農業の目標を維持しましたが、批評家は、気候の懸念が重要であり、生産性を環境と対立させるときに、セクターを後押しすることは何もしないと言います。

2025年3月22日

ブルゴーニュ地方の2024年ヴィンテージは、気候の厳しさに直面しながらも、少量ながら風味豊かなワインが期待されています。生産者たちは、異例の気象条件と戦いながらも、白ワインは爽やかでバランスの良い仕上がり、赤ワインはアロマ豊かで奥深い味わいを実現しました。

2025年3月16日

毎年、アフリカ諸国はパリ国際農業ショーに招待され、モロッコは2025年版で主賓として中心的な舞台に立っています。今年のスタンドを経営するアフリカの生産者の中には、セネガルの主力製品の1つであるシアバターの背後にある会社であるDiongomaがあります。

2025年3月2日

農業がGDPの20%を占めるコートジボワールでは、このセクターは徐々に近代化し、効率を向上させるための新しい技術、特に農薬の適用に使用されるドローンを採用しています。

2025年2月18日

フランスのワインとスピリッツの輸出は昨年減少しました。このセクターは中国との貿易紛争の影響と格闘しており、米国の関税の脅威に直面しています。

2025年2月16日

元ボキューズドール優勝者のレジス・マルコンの息子であるシェフのポール・マルコンは、父親が栄誉を称えてから30年後の月曜日遅くにフランスの美食の首都リヨンでタイトルを獲得しました。

2025年2月6日

ル・モンドとラジオ・フランスのジャーナリストが行った調査によると、フランス政府は、食品・飲料大手のネスレが健康規制に準拠していないミネラルウォーターの販売を継続することを許可しました。エマニュエル・マクロン大統領は火曜日、広範囲にわたる隠蔽の告発を否定した。

2025年2月6日

人生があなたにオリーブを与えるとき、オリーブオイルを作ってください。それはまさに、パリ郊外の隣人グループが行ったことです。無駄になっていた庭の木から果物を、この地域初のオリーブオイルに変えました。

2025年2月6日

フランスのシャンパーニュ地方で毎年の収穫が進行中であるため、2023年に4人の季節的なブドウ摘み師が死亡した後、労働条件は精査されています。

2024年9月30日

フランス中の美食が渋谷に集まる
一大グルメイベント
「渋谷フレンチフェスティバル」

2024年9月27日

ブルゴーニュのワイン会社の従業員は、60万ユーロ以上のワインを盗んだ罪で、ディジョンで1年の執行猶予付きの懲役刑を言い渡された。その男の弁護士は、彼女のクライアントは「クレプトマニア」に苦しんでおり、盗難からお金を稼いでいないと述べた。

2024年8月12日

欧州加盟国は、健康リスクが懸念される中、チーズやポテトチップスなどの製品に使用される人工煙香料を禁止する。製造業者は代替案を見つけるのに2年かかる。

2024年6月17日

フランスの裁判所は、中国政府資金のロンダリングで有罪判決を受けた中国の大物が取得したボルドーワインカントリーのシャトー9つを没収する判決を下した。

2024年5月17日

フランスの食品安全機関は、肉、乳製品、卵の製品が色分けされたスコアでラベル付けされ、商品が動物福祉法をどのように尊重しているかを評価する提案を提出しました。

2024年5月3日

お互いに手紙を送る人が少なくなるにつれて、フランスの郵便局は今後10年間の戦略計画を変更し、特に高齢者を対象とした家庭の食事配達事業を大幅に増やし、小包を配達し続けることを目指しています。

2024年4月16日

フランスの農民の怒り運動が終わってから1ヶ月余り後、待ちに待っています。多くの問題を解決するはずの農業志向法は、4月3日水曜日に閣僚会議に提出されます。しかし、議会で議論されるテキストが公開される前でさえ、政府は圧力を受けています。

2024年4月3日

国連環境機関は3月27日水曜日に、世界の食品廃棄物に関する報告書を発表した。2022年、地球上で10億5000万トンの食料が無駄になった。これは、生産チェーンで失われているものは言うまでもなく、消費者に販売可能なすべての食品の5分の1を占めています。国連は行動を求めている。

2024年3月29日

620kgのチーズ、350kgのシャルキュトリー、1トンのジャガイモを組み合わせると、何が得られますか?答えは、フランス南東部の都市サンテティエンヌで達成された認定された勝利である世界最大のラクレットのごちそうです。

2024年3月26日

約200人の競技者が、100年以上前にさかのぼる伝統のために日曜日にスタートブロックに彼らの場所を取りました:パリのウェイターのレース。

2024年3月26日

ミシュランガイドは、新世代のシェフの「文化的ダイナミズム」を賞賛し、最高のフレンチレストランの年次リストを発表しましたが、再びほんの一握りの女性だけが表彰されています。

2024年3月20日

気候変動が世界最大のワイン生産国であるフランスを脅かす中、ワインメーカーは革新しようとしています。特にシャンパン生産者のための解決策の1つは、イギリスを含む天候の涼しい国に投資することです。

2024年3月11日

都市部では田舎よりも空気が汚染されていますか?これは必ずしも当てはまるとは限りません。研究者はヨーロッパ5カ国でアンモニア汚染を研究した。ScienceDirectに掲載された結果は、農業地域へのはるかに集中を強調しています。

2024年3月11日

パリの農業フェアでベトベトなグッズを披露するフランスの養蜂家は、市場が輸入で飽和しているため、蜂蜜の販売がますます難しくなっていると言います。農薬規則のロールバックも、ミツバチの福祉を心配しています。

2024年3月4日

アイルランド政府食糧庁は、2023年度の日本への輸出量を発表しました。

2024年3月1日

フランス政府は火曜日、ベジタリアン向け製品のラベルに「ステーキ」という用語を使用することを禁止する法令を発表した。

2024年3月1日

フランスの農家は、パリの毎年恒例の農業フェアで、彼らの服と彼らの苦悩を披露しています。そして、各セクターには特定の問題がありますが、有機農家は、売上の減少と政府の支援の減少という二重の打撃に直面していると言います。

2024年3月1日

土曜日にパリの農業ショーでエマネル・マクロン大統領が混沌とした訪問の後、極右ナショナルラリーのリーダーであるジョーダン・バルデラは、日曜日から2日間の訪問で農民への支援を示すことに熱心でした。

2024年2月27日

フランスのアルコール飲料の売上高は、人々が飲酒をやめることが奨励されている年末年始の翌月である1月に減少しました。

2024年2月22日

フランスで販売されている魚のほぼ半分は、持続不可能な個体群から来ていると、フランス海洋開発研究所の報告によると、乱獲は依然として主要な環境問題であると警告した。

2024年2月16日

世界最大の食品および飲料メーカーであるネスレは、フランスの法律に違反して汚染物質のボトル入り飲料水製品を処理したことを認めました。

2024年2月1日

フランスの農家は2週目に高速道路を封鎖しており、後退の兆候は見られていない。RFIは、何が怒りを煽っているのか、そして欧州選挙に至るまでのフランスの政治情勢への影響を調べている。

2024年1月24日

フランスでは、アルコール消費量は数十年前から減少しており、近年その傾向が確認されています。これは、フランス・サンテ公認局が実施した研究から明らかになったものです。しかし、消費レベルは依然として非常に高い、と代理店は指摘する。その国は、最もアルコールが飲まれるヨーロッパの国の1つです。

2024年1月23日

ヨーロッパ最大のカキ生産国および消費者であるにもかかわらず、フランスはノロウイルスによる食中毒の波の後、需要の減少に直面しています。

2024年1月7日

フランス東部のアルザスの農家は、ガチョウを強制的に食べさせずにフォアグラを生産する方法を開発しましたが、物議を醸す繊細さの名前を保護する規則のために、彼女はまだその名前で彼女の製品を販売することは許可されていません。

2023年12月29日

英語でグリューワインとして知られるVin chaudは、クリスマスマーケットの定番です。何世紀にもわたって、寒い季節にヨーロッパで楽しまれてきました。フランスでは、伝統的な冬の飲み物には独自のひねりがあります。

2023年12月26日

2023年のワインは、史上最速の収穫年として歴史に残るでしょう。きまぐれな天候は極端な干ばつをもたらし、その後数週間にわたって大雨が降り続き、最後は極度に暑い夏の終わりとなりました。しかも、ほとんどのぶどう品種がほぼ同時に成熟しました。9月の気温は30度にも達し、ワイン生産者たちは、果汁がタンクで過度に暑くならないよう、夜から朝にかけて涼しいうちにぶどうを収穫しました。

2023年12月20日

カナダ農務・農産食品省及び在日カナダ大使館は、
e-コマース（ネットショッピング）や
デジタルキャンペーンを通じたカナダ産食品・飲料プロモーションの第4弾、
カナダの美味しい冬を食べよう！「カナダフェア」を
「楽天市場」にて2023年12月1日（金）から12月31日（日）まで実施します。

2023年12月3日

スイスの食品大手ネスレは月曜日、冷凍ピザが昨年の大腸菌によって引き起こされた致命的な食中毒の発生の中心にあったフランスの工場の売却を交渉していると述べた。

2023年11月16日

フランスのシャンパーニュ地方の当局は、季節労働者が汚い宿泊施設に宿泊していることが判明した後、有名なブドウ園の状況を調査しています。今、元雇用主に対して証言する準備をしている労働者は、世界で最も高価なブドウのいくつかを摘む彼らの過酷な経験についてRFIに語った。

2023年10月23日

Enjoy EU Village – Cozy Autumn- EU 食材と日本食材のパーフェクト・マッチ!
が2023 年 11 月 4 日(土)~8 日(水)に渋谷ストリーム前稲荷橋広場で開催されます。

2023年10月17日

厳選されたヨーロッパの食材を日本の食卓に!
ネットショッピングで気軽に購入できる「ヨーロピアン・フードフェア」を開催 ~10 月 2 日~12 月 1 日まで「楽天市場」にて、最大 30%オフクーポンを配布~

2023年10月2日

フランス産牛乳製チーズの多様な味わいを日本の消費者の皆様に楽しみながら知っていただくためのポップアップ・イベント「フレンチチーズジャーニー・トゥー・シブヤ」を、今週末、9月30日（土）、10月1日（日）の2日間、渋谷MODI店頭プラザにて開催いたします。

2023年9月26日

フランスは、カビがイタリアのブドウを荒廃させた後、世界最大のワイン生産国としてのタイトルを取り戻す予定です。フランスのブドウ園も真菌に苦しんでいましたが、シャンパーニュを含む主要なワイン産地の良好な天気は、全体的な生産を安定させるのに役立ちました。

2023年9月18日

2023年のブドウの収穫は、週末にシャンパーニュ地方のオーブ部門で開始され、ワイン生産者がボリュームの面で豊富な年に設定されているように見えるため、ほとんどのブドウ畑は木曜日に毎年恒例の「vendange」を開始すると予想されています。

2023年9月4日

毎週、フランス語の公共ラジオ局の編集室で、私たちは地元の製品を発見します。今日、私たちはフランスに滞在し、南、特に牛の肉を発見するカマルグに向かいます。人が考えるかもしれないことに反して、闘牛とは何の関係もない珍しい製品。

2023年8月30日

地元の製品に関するこの新しいエピソードでは、スイスのベルンジュラに向かい、象徴的なチーズ、僧侶の頭について教えてください。支店は売上高で記録的な年を迎えたばかりです。それを提供するために不可欠なアクセサリーにその人気を負っている製品。セリア・ベルトレは、このサクセスストーリーを語っています。

2023年8月29日

ドメーヌ・ジャン=ポール&ブノワ・ドロワンは、プティ・シャブリ (1.3ha)、シャブリ(9ha)、シャブリ・プルミエ・クリュの8つのクリマ (11ha)、シャブリグラン・クリュの5つのクリマ(4.14ha)の、シャブリ AOCすべてに広がる25 ヘクタール 以上のブドウ畑の所有者。これらの区画の 大部分は、13世代に渡り、生まれ故郷を離れたことのないワイン生産者たち によって取 得されたもの。

2023年8月27日

およそ40ヘクタールを所有する家族経営のドメーヌで、現当主は三代目 のパトリスとジェローム・ヴォコレ。ジェロームがぶどう栽培を担当し、 パトリスが醸造を担当している。

2023年8月27日

シャブリの歴史と密接に結びつく、90ヘクタールのブドウ畑を所有するドメー ヌ。中世からワインで有名 なオベディエンスリーのカーヴで、シャブリ・プルミエ・クリュとシャブリ・ グラン・クリュの醸造・熟成を続 けている。シャブリワイン造りの伝統を永続させるために、生態系のバランス を重要視している。

2023年8月27日

シャブリのブドウ畑の中心に位置する、1973年にジャン=マルク・ブロ カールが創設した家族経営のド メ ーヌ。息子のジュリアンも合流。 約144haに広がり、そのうち66haはオーガニック認証を受けており、
各 ワインに 独自のスタイルが見て取れる。

2023年8月27日

シャブリワインの魅力を伝えるマスタークラス

2023年8月23日

フランス最大のワイン生産地であるボルドーの生産者は、今年はカビのために大きな損失に直面していると警告しています。地元のブドウ園の90%が真菌の影響を受けており、ワインメーカーは気候変動によって生み出された湿った暖かい条件のせいにしています。

2023年8月10日

人気高まるドイツワインを気軽に楽しめる!
ドイツワイン・バイザグラスキャンペーン「German Wine Weeks 2023」開催 ~7 月 1 日~8 月 31 日の期間中、抽選で 330 名様に素敵なワイングッズをプレゼント~

2023年7月8日

火曜日、フランスのバスクの町エスペレットのコショウ生産者は、壊滅的な雹の嵐で全作物を失った。市長は、この地域を自然災害地帯と宣言するよう州に求めた。

2023年6月21日

ボジョレーワイン委員会は、原宿・表参道限定プレミアム情報マガジン「Omosan STREET」 とのコ ラボレーションのもと、表参道のレストラン7店舗にて、2023年6月16日~6月30日までの2週間、ボジ ョレーワインを各レストランが提案するペアリングメニューと一緒に“ボジョノミ”をお楽しみいただけ る「表参道 ボジョレーワインフェア」を開催いたします。

2023年6月14日

スロベニア マリボルの旧市街の中心部に位置する最古のブドウは、16世紀にさかのぼる世界最古のブドウです。この植物は、世界で最も希少なワインの1つを作るために使用されるブドウをまだ生産しています。RFIのDhananjay Khadilkarはマリボルから報告している。

2023年6月9日

フランス東部の町ランスに拠点を置くメゾン・ルイナールは、世界最古のシャンパンハウスであると主張している。Covid-19の制限のために一般に閉鎖され、その施設は地下セラーへの排他的な訪問のためにRFIに門戸を開いた。

2023年6月6日

植物ベースのリキュールシャルトルーズに対する米国からの需要はかつてないほど高まっています。しかし、それを作るフランスの修道院コミュニティは、熟考と地球保全のための時間を節約することを好む、生産アップを拒否しました。

2023年6月6日

カナダ農務・農産品省及び在日カナダ大使館は、e-コマースやデジタルキャンペーンを通じたカナダ産 食品・飲料プロモーションの第二弾、カナダの美味しい夏を食べよう!「カナダフェア」を楽天市場にて 2023 年 6 月 1 日から 6 月 30 日まで実施します。

2023年6月1日

フランス政府は、抗がん支持者が求める完全な禁止を課すことなく、ハムとデリ肉生産者に亜硝酸塩の使用を減らすよう求めた。

2023年3月29日

e コマースでもっと身近に! カナダのおいしい四季を食べよう!「カナダフェア」開催
~3 月 1 日から楽天市場にて、最大 20%オフクーポンを配布中~

2023年3月23日

近年、農業の世界のために予約されたクラウドファンディングプラットフォームがフランスのウェブに登場しています。彼らの目的は、誰もが農業生態学的移行に貢献できるように、農業世界と社会全体のつながりを再現することです。

2023年3月8日

2023年2月25日から3月5日までパリのポルト・ド・ヴェルサイユで開催される第59回国際農業ショー。今年は、農業の世界のための究極のデジタルソリューションを展示します。

2023年3月8日

農業ショーは今週末パリで開幕した。フランスの農場のこの毎年恒例のショーケースは、常に強い国民の関心を喚起します。一方、この職業は、新しい候補者を引き付けるのが最も困難です。これはフランスの農民の間での職業の危機です。

2023年2月28日

フランスワインとスピリッツの輸出は新記録を破る。2022年、特に米国、英国、ドイツでは、約1720億ユーロが輸出されました。ウクライナ戦争とインフレによって引き起こされた困難な状況にもかかわらず、フランスの生産者にとっての成功。

2023年2月16日

ワインプラネットは、この月曜日、2月13日、フランスの首都の南にあるポルト・ド・ヴェルサイユで開幕するワイン・パリ-ヴィネエキスポ・パリ・トレードショーで3日間開催されます。フランスと並んで50カ国が代表され、このイベントには3万人の訪問者が期待されており、パリをこの分野の国際市場にすることを目指しています。

2023年2月14日

毎週月曜日、セネガルのダカールにあるNuridéal Diet Officeの栄養士であるBinetou Cheikh Seck博士の栄養クロニクルに会います。今日、彼女は日常的に過食を避けるためのアドバイスを提供しています。

2023年1月18日

第 37 回シャブリワインコンクール 受賞 24 銘柄発表

2023年1月14日

気候変動の影響を受けるのはすべての農家ですが、中でもワイン生産者はより大きな影響を受けます。気候によって原料であるブドウが変わるだけでなく、ワインの特徴も変わってしまうのです。今回は、世界有数のワイン産地であるラングドック、特にテロワールの質的復活を象徴するピク・サン・ルーのアペラシオンを取材した。

2022年10月27日

有名な強力な「チーズの王」であるロケフォールは、長い間、南フランスのアヴェロン県の羊農家の定番でした。しかし、フランスの味が変わるにつれて、農家は両親や祖父母から受け継がれた慣行を使用して、あまり知られていない品種の復活を検討しています。

2022年9月19日

NIEL(フランス全国酪農経済センター以下 CNIEL)ならびにヨーロッパ連合は、2022 年 9 月 3 日(土) ~9 月 11 日(日)の 9 日間、消費者向けイベント「フレンチチーズプロムナード 2022」を渋谷・自由 が丘・二子玉川エリアで開催いたします。

2022年9月3日

果物や野菜を食べることは健康に良いが、地球にも良い。科学雑誌PNASの研究者は、スーパーマーケットで販売されている57,000製品の環境への影響を分析した英国とアイルランドで行われた研究を発表しました。

2022年8月19日

フランスの裁判所は、植物から作られた製品を表現するために肉に関連する用語の使用を禁止する政府の入札を延期し、ベジタリアン・ステーキは引き続きそのように表示することができる。

2022年7月29日

日曜日の映画鑑賞にはタマリンドキャラメル、そうでない場合は、私たちが作るポップコーンです。

2022年7月29日

フィニステールとコート・ダルモールで、クレープをテーマにした展覧会が計6回開催されています。カンペールにあるMusée départemental bretonのものは、2021年4月まで見ることができます。ブレストとドゥアルヌスの間にあるランデブネックのサイトは、春に再開される予定です。

2022年7月29日

快楽のワイン、祝祭のワインであるシャンパンは、贅沢とフランスのノウハウを象徴しています。しかし、市場の気まぐれに左右される商品でもあります。今年は3億1,700万本が世界の隅々まで出荷され、輸出による18億ユーロを含む40億ユーロの売上を記録しました。この経済危機を、セクターのさまざまな関係者はどう過ごしたのだろうか。

2022年7月28日

私たちは今年2017年を、泡なしで、このアペラシオンと原産地が保護されている爽快なワインなしで、その名前だけで祝祭、喜び、お祝い、一言で言えばクレマンス・ドナヴィなしで始めるつもりはありませんでした：シャンパーニュなしで！。

2022年7月27日

7月12日（火）、ツールライダーは仕事に戻る。彼らは1週間の努力の成果を取り戻すために1日を過ごしたのだ。今日のメニューは、フレンチアルプスのモルジーヌとメジェーヴのリゾート地間です。コフィディスチームの若き料理人をクローズアップする。ディラン・オリオーは、かつてエリゼ宮の厨房で働いていた。今回のツールでは、彼はその才能を選手たちのために発揮しているのだ。

2022年7月24日

養殖肉の消費量は過去50年間で倍増し、環境・健康問題はますます深刻化しています。これらの問題を改善するために、植物、マイコプロテイン、合成肉をベースとした代替製品があります。

2022年7月23日

農業部門はフランスの温室効果ガス排出量の19%を占めており、2019年の数字によると、国家レベルで2番目に大きな排出項目です。この影響を減らすためにプロジェクトが開発されました。

2022年7月23日

Enjoy EU Summer Villageで行われたPerfect Match!クッキング・ワークショップの模様をお届けいたします。

ハーブのブール・シェラント・プアトゥが溶け出す地鶏のチキンカツ

2022年7月20日

シーズンの終わりでも美しいマンゴーの使い方を知るための、美味しくて賢く、無駄防止のレシピ。

2022年7月17日

ツール・ド・フランスは、今週の木曜日、7月7日の朝、ベルギーの小さな町ビンチェからスタートします。フランス東部のロングウィまで220キロ。今日のツールのポストカードは、ベルギーのビールメーカーに影響を与えているガラス瓶の不足を連想させる。

2022年7月15日

フランスで今週木曜日（2月3日）、国民議会に提出される公衆衛生の問題で、フランスの美食の宝石に影響を与えるものです。シャルキュトリに含まれる亜硝酸塩の添加物は消費者にとって危険なのでしょうか？

2022年7月13日

オイルサーディンとムール貝、おかひじきのブルスケッタ　白ワイン カスティーヤ(PGI)を添えて

【講師】料理家 植松良枝さん

2022年7月10日

「培養肉」の提唱者は、屠殺場ではなく研究所で作られた動物性食品が未来の道であると、フランス人を説得するキャンペーンを広げている。

2022年7月7日

国連は、2022年6月27日にリスボンで開催された主要な国連会議で海のベッドサイドにいます。気温の上昇、酸性化、水の上昇、乱獲など、すべてのライトが赤です。後者に直面して、採択され始めている国際協定とは別に、より持続可能な解決策が提示されます:水産養殖。

2022年7月5日

それはビートとキャベツのスープで、東ヨーロッパにはボルチという多くのレシピがあります。ウクライナでの戦争の文脈では、ウクライナの要請により、「ボルチの文化」が国連教育科学文化機関であるユネスコの危険にさらされている無形文化遺産のリストに入ったばかりなので、この料理は外交文化問題になりつつあります。

2022年7月3日

フランスは、ますます人気の代替肉に対抗するため、ベジタリアンの植物性タンパク質食品を「ステーキ」や「ソーセージ」と表記することを禁止する最初のEU諸国になる予定である。

2022年7月2日

Enjoy EU Summer Villageで行われたPerfect Match!クッキング・ワークショップの模様をお届けいたします。

「トマトとキウイのフェタチーズ（PDO）白和え（ベジタリアン）」

2022年7月2日

12月31日、味覚が目覚める大晦日! この6年間、ジュリア・セデフジャンは「フランスで最も若いミシュラン星付きシェフ」という、ちょっと重い、でも本当にありがたい肩書きを背負って生きてきた。わずか21歳のときにパリで堂々と獲得した肩書きである。それ以来、スターは彼女のもとを離れなくなった。ニース出身の若い女性は、5区にレストラン「ル・バイエタ」をオープンし、彼女らしいニース料理で率直に開花しています。

2022年7月1日

なじみの薄いEU食材が日本の家庭の料理にも使いやすいように、ＥＵ食材と日本食材を組み合わせた料理を紹介するイベントを開催しています。5人の著名な料理研究のクッキングワークショップや料理研究家の渡辺麻紀さんが開発・監修したメニューを毎日、日替わりで無料で試食できます。

2022年7月1日

EU食材は、2019年のEU・日本の間での経済連携協定（EPA）の発行を受け、より親しみやすいものとなりました。EU食材と日本食材の相性は抜群で、とりわけ日本のお客様とは、食の高品質、本物、安全性、持続可能性に加えて、その伝統的な手法へのこだわりなど、食への価値観を共有しています。

2022年6月30日

ヒマワリ油が不足した後、フランスではマスタードが不足している。一部のスーパーマーケットの棚はもはや適切に補充されていません。必須の調味料は、ビネグレットとして、または多くの料理の伴奏として、マスタードは台所の食器棚の目立つ場所を占めています。マスタードシードの世界生産量は減少し続けている。1年間で、価格は9%以上急騰した。

2022年6月25日

私たちの食事はヒポクラテスは私たちの最高の薬であり、私たちのプレートには、フランスの美食大使であるギヨーム・ゴメスが加わります:私たちが明日、自分自身のために、子供たちのために生きたい世界を選ぶ力です。この選択から、他の選択肢が生まれます:どんな農業ですか?どの惑星、どんなダイエットをしたいですか?

2022年6月25日

2日間で、14世紀から愛の偉大なごちそうになったバレンタインデー…または恋人!それはほとんどの国で、多かれ少なかれ熱意を持って祝われています。多くの場合、それは心のバラ、無条件の愛の宣言、キャンドルライトによる夜の真ん中で過ごす日です…そしてテーブルで。

2022年6月23日

メレンゲの殻を2つくっつけただけの何の変哲もない小さなケーキだが、20年もの間、世界中の味覚を刺激し続け、このケーキのためにパティスリー「ラデュレ」の前に数時間の行列を作る人もいるほどで、自分へのご褒美として食べることもできる。この小さなお菓子で頭角を現すのがマカロンです。

2022年6月21日