【料理研究家が教える】トマトとキウイのフェタチーズ白和え Perfect Match!クッキング・ワークショップ
カテゴリー: 食文化 | 公開日: 2022/7/2
Enjoy EU Summer Villageで行われたPerfect Match!クッキング・ワークショップの模様をお届けいたします。
「トマトとキウイのフェタチーズ（PDO）白和え（ベジタリアン）」
https://youtu.be/27-Crn760-E
使用するヨーロッパ食材
- フェタチーズ(ギリシャ産）
- Samフィンランド産蜂蜜
- プレミアムエキストラバージンオイル(キプロス産）
- リコッタチーズ(イタリア産）
作り方
- 米酢に蜂蜜と塩を溶かす
- フルーツトマトは皮を湯むきし、小さめの一口大（1切れ約10g）にカットする キウイは両端を落とし皮むき、縦半分に切って半身を6等分に細長く切る。1に漬ける
- ボウルに豆腐を入れ、フェタチーズを砕きながら加え、豆腐を潰しながら良くかき混ぜる
- 器にリコッタチーズを載せ、フラワーソルト結晶塩をひとつまみふり、マリネ液を切った2，3をのせ、オリーブオイルをたらす