Enjoy EU Summer Villageで行われたPerfect Match!クッキング・ワークショップの模様をお届けいたします。 「トマトとキウイのフェタチーズ（PDO）白和え（ベジタリアン）」 https://youtu.be/27-Crn760-E

「トマトとキウイのフェタチーズ（PDO）白和え（ベジタリアン）」

使用するヨーロッパ食材

• フェタチーズ(ギリシャ産）
• Samフィンランド産蜂蜜
• プレミアムエキストラバージンオイル(キプロス産）
• リコッタチーズ(イタリア産）

作り方

料理家 神田賀子

1. 米酢に蜂蜜と塩を溶かす
2. フルーツトマトは皮を湯むきし、小さめの一口大（1切れ約10g）にカットする キウイは両端を落とし皮むき、縦半分に切って半身を6等分に細長く切る。1に漬ける
3. ボウルに豆腐を入れ、フェタチーズを砕きながら加え、豆腐を潰しながら良くかき混ぜる
4. 器にリコッタチーズを載せ、フラワーソルト結晶塩をひとつまみふり、マリネ液を切った2，3をのせ、オリーブオイルをたらす