gourmet

2026/2/20

フランス料理店は、120,000件の空きポジションにより採用危機に直面しています

フランス料理店はスタッフの採用に苦戦しており、従業員は数か月しか残ることがほとんどありません。労働組合によれば、このセクターの魅力が低下している主な原因は、低賃金と過酷な労働条件によるものです。

2025/2/6

ポール・マーコンはチャンピオンの父の足跡をたどってボキュース・ドールを受賞

元ボキューズドール優勝者のレジス・マルコンの息子であるシェフのポール・マルコンは、父親が栄誉を称えてから30年後の月曜日遅くにフランスの美食の首都リヨンでタイトルを獲得しました。

2024/3/26

フランスの町が世界ラクレット記録を破るにつれて、大規模なメルトダウン

620kgのチーズ、350kgのシャルキュトリー、1トンのジャガイモを組み合わせると、何が得られますか?答えは、フランス南東部の都市サンテティエンヌで達成された認定された勝利である世界最大のラクレットのごちそうです。

2023/8/30

フランス：カマルグの雄牛

毎週、フランス語の公共ラジオ局の編集室で、私たちは地元の製品を発見します。今日、私たちはフランスに滞在し、南、特に牛の肉を発見するカマルグに向かいます。人が考えるかもしれないことに反して、闘牛とは何の関係もない珍しい製品。

2022/7/20

【料理研究家が教える】発酵バターで美味しくなる絶品地鶏のチキンカツ

Enjoy EU Summer Villageで行われたPerfect Match!クッキング・ワークショップの模様をお届けいたします。ハーブのブール・シェラント・プアトゥが溶け出す地鶏のチキンカツ

2022/7/1

ジュリア・セデフジャン：若きスターシェフ

12月31日、味覚が目覚める大晦日! この6年間、ジュリア・セデフジャンは「フランスで最も若いミシュラン星付きシェフ」という、ちょっと重い、でも本当にありがたい肩書きを背負って生きてきた。わずか21歳のときにパリで堂々と獲得した肩書きである。それ以来、スターは彼女のもとを離れなくなった。ニース出身の若い女性は、5区にレストラン「ル・バイエタ」をオープンし、彼女らしいニース料理で率直に開花しています。

2022/6/25

良い味と常識の美食のために!

私たちの食事はヒポクラテスは私たちの最高の薬であり、私たちのプレートには、フランスの美食大使であるギヨーム・ゴメスが加わります:私たちが明日、自分自身のために、子供たちのために生きたい世界を選ぶ力です。この選択から、他の選択肢が生まれます:どんな農業ですか?どの惑星、どんなダイエットをしたいですか?

2022/2/10

EU食材について藤本美貴（ミキティー）さんインタビュー

2021/12/3

Enjoy EU Food: クリスマス・ヴィレッジ開催〜12月12日まで

欧州連合(EU)は、「Enjoy EU Food パーフェクト・マッチ!~ EU 食材+日本食材~」をコンセプトにイベントを開催しています。 2021 年 12 月 3 日(金)~12 日(日)、「Enjoy EU クリスマス・ヴィレッジ」は、二子玉川ライズにて入場無料・事前登録不要で、どなたでもお越しいただけます。