【フランスからのレシピ】マンゴードレッシング

シーズンの終わりでも美しいマンゴーの使い方を知るための、美味しくて賢く、無駄防止のレシピ。

マンゴー 1こ
砂糖 30g
白酢
ライムのジュース
ニンニク　1
クローブ
ベイリーフ　1

マンゴービネグレットのレシピ

マンゴーピットをバターで炒める。砂糖を加える。強火で加熱し、酢を加えて “脱気 “させる。

その後、少量の水、ベイリーフ、ニンニクを加え、ビネグレットがクリーミーな食感になるまで数分間煮ます。

フォニオやキビのサラダではおいしいです。このビネグレットを使用して魚を調理する前に魚に釉薬をかけることもできます。

ポケットレシピは、知られている地元のアフリカの製品を使用したいという願望、または新しいものを発見する喜びのために、輸出を意図し、アフリカ料理で自分自身のための場所を作るのを待っている大陸で栽培された良い製品を見つける喜びを持つRFIが提供するポッドキャストです。

これらのレシピは、モーリタニアの料理人ハルナ・ソウ、パリの難民料理のケータリングとシェフトレーナーによって想像されています。各エピソードは、あなたの愛する人、あなたの友人、隣人を喜ばせる、この味で、オリジナルの新しい簡単に作れるポケットレシピです。