【料理研究家が教える】トマトとキウイのフェタチーズ白和え Perfect Match!クッキング・ワークショップ

Enjoy EU Summer Villageで行われたPerfect Match!クッキング・ワークショップの模様をお届けいたします。

「トマトとキウイのフェタチーズ(PDO)白和え(ベジタリアン)」

人気料理家のヨーロッパ食材レシピ!トマトとキウイのフェタチーズ白和え| アンテンヌフランス

「トマトとキウイのフェタチーズ(PDO)白和え(ベジタリアン)」

使用するヨーロッパ食材

  • フェタチーズ(ギリシャ産)
  • Samフィンランド産蜂蜜
  • プレミアムエキストラバージンオイル(キプロス産)
  • リコッタチーズ(イタリア産)

作り方

料理家 神田賀子
  1. 米酢に蜂蜜と塩を溶かす
  2. フルーツトマトは皮を湯むきし、小さめの一口大(1切れ約10g)にカットする
    キウイは両端を落とし皮むき、縦半分に切って半身を6等分に細長く切る。1に漬ける
  3. ボウルに豆腐を入れ、フェタチーズを砕きながら加え、豆腐を潰しながら良くかき混ぜる
  4. 器にリコッタチーズを載せ、フラワーソルト結晶塩をひとつまみふり、マリネ液を切った2,3をのせ、オリーブオイルをたらす
Antenne France
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