タマリンドのキャラメル・ポップコーン

ミシュラン経験シェフ監修

日曜日の映画鑑賞にはタマリンドキャラメル、そうでない場合は、私たちが作るポップコーンです。

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原材料名

• トウモロコシの実 250g
• 砂糖 120g
• バター 40g
• 塩
• タマリンドペースト 大さじ1
• ひまわり油 大さじ3

タマリンドキャラメルポップコーンの作り方

1. フライパンに油を引き、トウモロコシの実を入れる。
2. 蓋をして、調理中に1〜2回フライパンを揺すり、粒が全て飛び出したらすぐに止める。
3. ヒント：ガラスのフタなら、目を離すことができない! ポップスの最後をぜひお聴きください。
4. ポップコーンをボウルに入れる。
5. フライパンにバターと砂糖を流し込む。中火で加熱し、キャラメリゼする。タマリンドペーストを加え、均一になるようにかき混ぜる。
6. 琥珀色（キャラメル色）になったら、すぐにポップコーンにかけ、かき混ぜる。

すぐに楽しむか、食べきることができます。

https://www.rfi.fr/fr/podcasts/recette-de-poche/20220530-maïs-soufflé-au-caramel-de-tamarin