食品廃棄物：世界の現象の規模に直面して、国連は行動を求める

国連環境機関は3月27日水曜日に、世界の食品廃棄物に関する報告書を発表した。2022年、地球上で10億5000万トンの食料が無駄になった。これは、生産チェーンで失われているものは言うまでもなく、消費者に販売可能なすべての食品の5分の1を占めています。国連は行動を求めている。

ジャンヌ・リチャード

世界の食品廃棄物のほとんどは家庭から来ています。国連環境計画(UNEP)の報告書によると、2022年、彼らは6億3,100万トンの食料を無駄にしました。これは、すべての無駄の60%に相当します。次はレストラン部門（290トン）と小売部門（131トン）です。

「これは、FAOの推定によると、収穫から輸送を含む市場や店舗の屋台まで、生産チェーンで失われた世界の食料の13%に加えてです」と報告書は述べています。

地球と私たちの社会に影響を与える廃棄物は、国連環境のクレメンティン・オコナーは説明しています。「食品の損失と廃棄物は、世界の温室効果ガス排出量の8〜10%を占め、特にメタンは、現在の気温上昇で多くの人にとってガスです。»

これらの排出量は、製品の農業生産、輸送、加工だけでなく、メタンを放出するプロセスである食品の廃止にも関連しています。「この廃棄物は毎年9,400億ドルの経済的損失を表し、世界中で7億8300万人が飢餓に苦しんでいます」と彼女は続けます。

貧しい国と豊かな国の問題

裕福な国だけの問題ではない混乱。この数字は、低所得国では高所得国と同じくらい多くを無駄にしていることを示しています。富裕層と貧困層の「違いは1人あたり年間わずか7kgの廃棄物」と、英国のNGOラップのリチャード・スワンネルは説明する。彼はまた、官民パートナーシップを促進し、すべてのアクターを動員することで、物事が変わる可能性があると説明しています。

「例えば、日本は、産業部門の努力、国民の意識の向上、そして人間が消費しないものを動物に与えることのおかげで、食品廃棄物を31%削減しました」と彼は説明します。イギリスはまた、食品廃棄物を18%削減することに成功しました。

したがって、UNEPは、この問題が州によって十分に真剣に受け止められていないため、行動を起こす必要性を主張しています。例えば、G20内では、このテーマに関するデータを統合したのは4カ国だけです。しかし、世界中の国々は2022年に2030年までに食品廃棄物を半減させることを約束した。

https://www.rfi.fr/fr/environnement/20240328-gaspillage-alimentaire-face-à-l-ampleur-du-phénomène-dans-le-monde-l-onu-appelle-à-agir