9月8日（木）に英国医学雑誌に掲載されたフランスの研究によると、人工甘味料の摂取は、心血管疾患を促進する可能性があるとのことです。しかし、この論文は、いくつかの研究機関の研究者のコホートによって行われたもので、これらの人工糖類を捨てて、従来の糖類を選ぶべきでないとしている。 この研究は、2009年から2021年にかけて、10万人以上の参加者を対象に行われました。その結果、参加者の食事内容（量や銘柄）だけでなく、ライフスタイルや運動量、病歴などを詳細に観察することができました。 NutriNetHealthの研究で観察されたサンプルのうち、40％の参加者が1日あたり42mgの割合で甘味料を摂取していました。これは、炭酸飲料100ml、または偽粉糖1包に相当します。

脳卒中のリスクが18％高い

これらの被験者では、心血管イベントが増加することが観察されました。アスパルテーム、アセスルファムk、スクラロースの大量摂取者は、非摂取者に比べて脳卒中になる確率が18％高く、冠動脈性心疾患になる確率は最大で40％高いことが立証されたのです。 しかし、研究者たちは、この結果の解釈には注意を促している。彼らによると、他の集団サンプルで確認する必要があるだけでなく、今後の研究では、甘味料の摂取によって引き起こされる人体内のメカニズムをより深く理解することに焦点を当てる必要があるとしています。 人工甘味料の安全性を問う研究は、この研究が初めてではありません。昨年3月、同じ研究者グループが、これらの「偽糖」と癌の発症リスクとの関連性をすでに立証していたのである。

食事から甘味を取り除く

しかし、研究者によれば、だからといって、ダイエット用の製品をあきらめて、従来の甘みのある製品に戻せというわけではないそうだ。Insermの研究ディレクターでこの研究のコーディネーターであるMathilde Touvierは、「砂糖の摂取による悪影響は現実のものとなっています」と述べています。肥満、虫歯、脂肪性肝疾患...この研究は、消費者に砂糖に戻るよう説得してはならない。 科学者は、砂糖の味を徐々に消していくことが最も賢明な方法であろうと結論付けている。 https://www.rfi.fr/fr/science/20220908-les-sucres-artificiels-peuvent-augmenter-le-risque-de-maladies-cardiaques-selon-une-étude