4人用 – 準備と調理:1時間30分

原材料

70 gのピーナッツペースト(ダカチンタイプ)または略奪されたピーナッツに相当する – 180 gの混合乾燥パン(またはパン粉) – 160 gの砂糖 – フルール・ド・セルの1ピンチ – 160 gの粗くカットされた果物 – 60 gのバター。

ムブラケのレシピ

果物をバターと80グラムの砂糖でカラメル化します。

弱火で35分間コンポートします。

ピーナッツペーストをパン(またはパン粉)と混ぜ、残りの砂糖とフルール・ド・セルを加えます。冷蔵庫で予約する。

ドレッシングには、容器の底に冷たいコンポートの層を置き、生地(ブーラケ)の層を追加します。サーブ、お楽しみください!

ポケットレシピは、知られている地元のアフリカの製品を使用したいという願望、または新しいものを発見する喜びのために、輸出を意図し、アフリカ料理で自分自身のための場所を作るのを待っている大陸で栽培された良い製品を見つける喜びを持つRFIが提供するポッドキャストです。

これらのレシピは、モーリタニアの料理人ハルナ・ソウ、パリの難民料理のケータリングとシェフトレーナーによって想像されています。各エピソードは、あなたの愛する人、あなたの友人、隣人を喜ばせる、この味で、オリジナルの新しい簡単に作れるポケットレシピです。

https://www.rfi.fr/fr/podcasts/recette-de-poche/20220113-mbouraké-–-compotée-de-fruits