気温が上がるにつれて、イギリスでのフランスワインの未来は？
気候変動が世界最大のワイン生産国であるフランスを脅かす中、ワインメーカーは革新しようとしています。特にシャンパン生産者のための解決策の1つは、イギリスを含む天候の涼しい国に投資することです。
ワインは気候の懸念事項のリストのトップではないかもしれません。
しかし、ブドウは、山火事、水不足、雹、霜などの出来事に対して最も脆弱な作物の1つです。
すでに、暑い冬とそれに続く季節外れの冷たい泉は、フランスのワイン生産の微妙なバランスを乱しています。
100年前のブドウで栽培されたブドウは、1980年代よりも数週間早く熟成しています。南部では、果物が小さくなっています。他の地域では、ワインメーカーは夜明け前に目を覚まし、初期の芽を殺す霜を解凍するために何百ものろうそくを灯します。
そして、一部の生産者は、英国、ベルギー、オランダなどの型破りな地域の土地に目を向けています。
イギリスのブドウ栽培の台頭
国際的なブドウ栽培専門家グループGiescoによる2023年の研究によると、フランスのすべての地域は気温上昇の影響を受けていますが、シャンパーニュは最も大きな打撃を受けたものの1つです。
イングランドの南東部は、30年前のシャンパンと同じ温度で、同じチョーク状の土壌です。有名なスパークリングワインに入るシャルドネ、ピノノワール、ピノムニエのブドウの理想的な条件は、将来の生産の震源地になる可能性があります。
フランスのワインメーカーは、気候変動の一歩先を行くために、そこで土地を購入しています。
ポメリーシャンパンハウスは、2014年にハンプシャーのワインメーカーと協力してイギリスのスパークリングワインを生産し始め、それ以来、南部郡に独自のブドウを植えました。2015年、タイティンガーはケントで約70ヘクタールを取得しました。
声明の中で、シャンパンハウスの社長であるピエール・エマニュエル・テティンガーは、「私たちの目的は、英国のますます温暖な気候で真の卓越性の何かを作ることであり、それをシャンパンや他のスパークリングワインと比較しないことです。」
ユニークな地域
少なくとも今のところ、伝説的なシャンパーニュ地方を放棄することは問題ではありません。
農業科学に特化したフランスの公的研究機関であるInraeの研究ディレクターであるJean-Marc Touzardは、RFIに「たとえ変化が来ても、シャンパーニュの生産条件は2050年まで良好である」と語った。
英国に投資することで、フランスのワインメーカーは必ずしも気候変動を乗り切ろうとしているわけではなく、ポートフォリオを多様化して現地市場に参入しようとしていると彼は付け加えた。
モエ・ヘネシーの最高経営責任者であるフィリップ・シャウスは、2022年後半にテレグラフ紙に、シャンパン地域に代わる場所はないと語った。
「シャンパンは平均気温だけではありません。土壌はとても特別です。職人技は非常に、非常に特別です。
厳格なワイン造りのルール
フランスの生産規則は、厳格な地理的制限内で製造され、瓶詰めされたワインのみがシャンパンの名前の権利を持つことを意味します。
フランスの国立原産地品質研究所(イナオ)によって設定された同じ規則は、ワインメーカーが含めることができるブドウ品種と栽培方法も決定します。
生産者は、規制により、変化する気象パターンに適応するために緊急に必要であるという新しい技術を試すことが難しくなっていると不満を述べています。
トゥザールは、イナオが気候変動の下での生存可能性をテストするために新しいブドウ品種を導入する可能性を発表したと言います。
しかし、彼は、昔ながらの技術から逸脱することは、「テロワールとワインの価値と物語を生み出した地元の生産条件へのリンク」を断ち切る可能性があると警告している。
テロワールは、ワインの特徴をまとめて構築するユニークな生態系を説明するフランス語の用語です。
気候変動の味
Moët&Chandonの所有者は、フランスがイタリアやドイツよりも厳しい品質基準を課していると主張し、規制の緩和を求めた。
シャンパンハウスは、新しい技術と生産方法をテストするための研究ユニットを設置しました。
「現在の伝統は長期的には持続可能ではなく、限界点に達するようにするのは賢明ではない」と、モエ&シャンドンを所有するLVMHグループのブドウ園の責任者であるヴィンセント・マルヘルベは、2021年のインタビューでポリテクニーク・インサイトに語った。
私たちはワインのスタイルと品質を維持するために進歩しなければならない。
温暖化気候は、すでにブドウのアルコール含有量を増加させながら、酸味を減らし、予期せぬ香りを醸し出しています。
それでも、Malherbeは、フランス北東部をイングランド南部に交換することは議題ではなかったと述べた。
「シャンパーニュ地方の庭には、明るく晴れた未来が待っている」と彼は主張した。
解決策は、私たちの伝統に従って革新することにある。
(ニュースワイヤー付き)
https://www.rfi.fr/en/environment/20240310-as-temperatures-climb-is-the-future-of-french-wine-in-england
