飲食産業

ボジョレ・ヌーヴォー解禁

11月16日、今年もボジョレ・ヌーヴォーが解禁されました。 今年は、とても悪天候が続いた年でした。春には霜が降り、初夏には激しい雹の嵐という具合でしたが、病気の広がりは全く見られず、水不足ではありましたが、収穫直前に雨が […]

アペリティフin東京2017

今年も代官山ヒルサイドテラスでアペリティフのイベントが開催されました。 フランスの食とライフスタイルがテーマのイベント、なんとなく横浜時代のフランス映画祭を感じさせるゆったりとした空気感です。 日本でのフランス関係のイベ […]

マグロ取引禁止へ

マグロの乱獲によって絶滅の危機があるとされ、ヨーロッパでは禁輸する動きが高い。マグロの消費は日本が80%を占めていると言われ、この問題は日本のマグロ消費に大きく影響するだろう。 もちろんフランスにも大西洋や地中海で漁をし […]