カテゴリー:飲食産業

  • ボジョレ・ヌーヴォー解禁

    11月16日、今年もボジョレ・ヌーヴォーが解禁されました。 今年は、とても悪天候が続いた年でした。春には霜が降り、初夏には激しい雹の嵐という具合でしたが、病気の広がりは全く見られず、水不足ではありましたが、収穫直前…
  • アペリティフin東京2017

    今年も代官山ヒルサイドテラスでアペリティフのイベントが開催されました。 https://youtu.be/ENtLiMmlIbw フランスの食とライフスタイルがテーマのイベント、なんとなく横浜時代のフランス映…
  • ボルドーワインで楽しむフードペアリング

    毎日高級なワインを飲めればよいのですが、なかなかそうはいかないもの。そこでボルドーワインでは、4000円以下で楽しめるバリューボルドーというセレクションを発表しました。 現在日本で入手できるボルドーワインからセレク…
  • 第2回ギャルソンレース(代官山ヒルサイドテラス)アペリティフ365

    昨年よりアペリティフ365で開催されているギャルソンレース、今年は、旧山手通りの道路を使いレースが行えることが出来ました。 会場の代官山HILLSIDE TERRACEのオーナーが尽力してくれたとのことです。昨年は曲が…
  • マグロ取引禁止へ

    マグロの乱獲によって絶滅の危機があるとされ、ヨーロッパでは禁輸する動きが高い。マグロの消費は日本が80%を占めていると言われ、この問題は日本のマグロ消費に大きく影響するだろう。 もちろんフランスにも大西洋や地中海で…

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