カテゴリー 食文化

フランス料理のイベントや商品をご紹介します。また、フードペアリングやフードマッチングなどの新しいコンセプトをご紹介します。フランス料理のイベントや商品をご紹介します。フランスの食文化、フード系イベント、ワイン、チーズ、フレンチ、アペリティフ、農産物、農業など

スーパーマーケットの棚にマスタードが欠けています

ヒマワリ油が不足した後、フランスではマスタードが不足している。一部のスーパーマーケットの棚はもはや適切に補充されていません。必須の調味料は、ビネグレットとして、または多くの料理の伴奏として、マスタードは台所の食器棚の目立つ場所を占めています。マスタードシードの世界生産量は減少し続けている。1年間で、価格は9%以上急騰した。

良い味と常識の美食のために!

私たちの食事はヒポクラテスは私たちの最高の薬であり、私たちのプレートには、フランスの美食大使であるギヨーム・ゴメスが加わります:私たちが明日、自分自身のために、子供たちのために生きたい世界を選ぶ力です。この選択から、他の選択肢が生まれます:どんな農業ですか?どの惑星、どんなダイエットをしたいですか?

お皿の上の愛やおいしい愛

2日間で、14世紀から愛の偉大なごちそうになったバレンタインデー...または恋人!それはほとんどの国で、多かれ少なかれ熱意を持って祝われています。多くの場合、それは心のバラ、無条件の愛の宣言、キャンドルライトによる夜の真ん中で過ごす日です...そしてテーブルで。

頭角を現すお菓子、マカロン

メレンゲの殻を2つくっつけただけの何の変哲もない小さなケーキだが、20年もの間、世界中の味覚を刺激し続け、このケーキのためにパティスリー「ラデュレ」の前に数時間の行列を作る人もいるほどで、自分へのご褒美として食べることもできる。この小さなお菓子で頭角を現すのがマカロンです。

フランスのペストリー

マカロン、エクレア、サントノーレ、パリブレスト、ミルフィーユ、修道女、クリームキャベツ、マドレーヌ...フランスのペストリーは世界中のグルメのスターです。時には、顔に広い笑顔が生まれるためにケーキを呼び起こすのに十分です。

バニラ!

バニラがこうして生きているすべての魂を誘惑するのは、この花に何か魔法がかかっているに違いない。何世紀も前にメキシコのベラクルス州のトルテカ族によって発見されたこの野生植物（彼らは生のフルボディのカカオに少し甘みを加えるためにこれを利用した）は、ヨーロッパへの最初の旅と啓示の後3世紀以上もその栽培の秘密を守ってきました。

ピカルディのマイクロファーム「レガシー・アース」

パリの北に位置するピカルディは、強力な化学薬品と農薬を使って栽培された広大なビート畑で有名です。しかし、この地域では、小規模な土地で有機栽培の果物や野菜を生産する農家が増えています。La Terre en héritage」では、アブデルとジェニファー・レギウイ夫妻が、小さな土地でパーマカルチャーのマーケットガーデニングを行うことで、家族が自立して生活できることを示しています。

緑茶とジャム、フランスと日本が缶詰を調理するとき

メゾン・デュ・ジャポンでは、1人の日本人とフランス人の2人の女性が工芸品の成果を発表した。詩と貪欲で、緑茶は素晴らしいお祝いでジャムとの交わりを受けました。ジャムの瓶で日本で有名になれることを発見しました!旅行への本当の招待状であるお茶ベースのジャムのレシピ。
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