![2023年11月15日、リヨンの路上でのボジョレー・ヌーボーのお祝い。フランス人は1960年代からますますアルコールを飲んでいる。AFP - オリヴィエ・シャシニョール](data:image/svg+xml;base64,)
フランスでは、アルコール消費量は数十年前から減少しており、近年その傾向が確認されています。これは、フランス・サンテ公認局が実施した研究から明らかになったものです。しかし、消費レベルは依然として非常に高い、と代理店は指摘する。その国は、最もアルコールが飲まれるヨーロッパの国の1つです。
![4つのカキ生産地域の当局は、食中毒を引き起こす可能性のあるノロウイルス感染のために、いくつかの生産をリコールし、一時的に収穫を禁止しました。© ベノワ・テシエ/ロイター](data:image/svg+xml;base64,)
ヨーロッパ最大のカキ生産国および消費者であるにもかかわらず、フランスはノロウイルスによる食中毒の波の後、需要の減少に直面しています。
![フランス東部のアルザスの農家は、鳥に強制給餌せずにフォアグラを生産する方法を開発したと言います。© AFP - フランク・ファイフ](data:image/svg+xml;base64,)
フランス東部のアルザスの農家は、ガチョウを強制的に食べさせずにフォアグラを生産する方法を開発しましたが、物議を醸す繊細さの名前を保護する規則のために、彼女はまだその名前で彼女の製品を販売することは許可されていません。
![ヴァン・シャウのスパイシーなレシピは、冬に人々を暖かく保つことを目的としており、癒しの治療としても見られていました。AFP - パトリック・ヘルツォーグ](data:image/svg+xml;base64,)
英語でグリューワインとして知られるVin chaudは、クリスマスマーケットの定番です。何世紀にもわたって、寒い季節にヨーロッパで楽しまれてきました。フランスでは、伝統的な冬の飲み物には独自のひねりがあります。
![ドイツワイン](data:image/svg+xml;base64,)
2023年のワインは、史上最速の収穫年として歴史に残るでしょう。きまぐれな天候は極端な干ばつをもたらし、その後数週間にわたって大雨が降り続き、最後は極度に暑い夏の終わりとなりました。しかも、ほとんどのぶどう品種がほぼ同時に成熟しました。9月の気温は30度にも達し、ワイン生産者たちは、果汁がタンクで過度に暑くならないよう、夜から朝にかけて涼しいうちにぶどうを収穫しました。
![カナダの美味しい冬を食べよう!](data:image/svg+xml;base64,)
カナダ農務・農産食品省及び在日カナダ大使館は、
e-コマース(ネットショッピング)や
デジタルキャンペーンを通じたカナダ産食品・飲料プロモーションの第4弾、
カナダの美味しい冬を食べよう!「カナダフェア」を
「楽天市場」にて2023年12月1日(金)から12月31日(日)まで実施します。
![フランス北部のカウドリーにあるブイトーニグループの工場。©AFP - デニス・シャルレ](data:image/svg+xml;base64,)
スイスの食品大手ネスレは月曜日、冷凍ピザが昨年の大腸菌によって引き起こされた致命的な食中毒の発生の中心にあったフランスの工場の売却を交渉していると述べた。
![労働者は2023年9月13日、フランス西部のブドウ園でブドウを摘む。© AFP / LOIC VENANCE](data:image/svg+xml;base64,)
フランスのシャンパーニュ地方の当局は、季節労働者が汚い宿泊施設に宿泊していることが判明した後、有名なブドウ園の状況を調査しています。今、元雇用主に対して証言する準備をしている労働者は、世界で最も高価なブドウのいくつかを摘む彼らの過酷な経験についてRFIに語った。
![Enjoy EU Village - Cozy Autumn-](data:image/svg+xml;base64,)
Enjoy EU Village - Cozy Autumn- EU 食材と日本食材のパーフェクト・マッチ!
が2023 年 11 月 4 日(土)~8 日(水)に渋谷ストリーム前稲荷橋広場で開催されます。
![ヨーロピアン・フードフェア](data:image/svg+xml;base64,)
厳選されたヨーロッパの食材を日本の食卓に!
ネットショッピングで気軽に購入できる「ヨーロピアン・フードフェア」を開催 ~10 月 2 日~12 月 1 日まで「楽天市場」にて、最大 30%オフクーポンを配布~
![French Cheese Journey to Sibuya](data:image/svg+xml;base64,)
フランス産牛乳製チーズの多様な味わいを日本の消費者の皆様に楽しみながら知っていただくためのポップアップ・イベント「フレンチチーズジャーニー・トゥー・シブヤ」を、今週末、9月30日(土)、10月1日(日)の2日間、渋谷MODI店頭プラザにて開催いたします。
![収穫者は、2023年9月12日にフランス東部のトラエンハイムで収穫中にピノ・ノワールのブドウを収集します。© フレデリック・フローリン / AFP](data:image/svg+xml;base64,)
フランスは、カビがイタリアのブドウを荒廃させた後、世界最大のワイン生産国としてのタイトルを取り戻す予定です。フランスのブドウ園も真菌に苦しんでいましたが、シャンパーニュを含む主要なワイン産地の良好な天気は、全体的な生産を安定させるのに役立ちました。
![シャンパン生産者は、2023年の収穫量の面で絶対的な記録になると予測しており、束の重量は約220グラムと予想されています。AFP/ファイル](data:image/svg+xml;base64,)
2023年のブドウの収穫は、週末にシャンパーニュ地方のオーブ部門で開始され、ワイン生産者がボリュームの面で豊富な年に設定されているように見えるため、ほとんどのブドウ畑は木曜日に毎年恒例の「vendange」を開始すると予想されています。
![カマルグの雄牛は、保護された原産地呼称を持ち、シェフのジャン=ジャック・コクレが敬意を持って調理する希少な製品です。© フランス・インター/フィリップ・ルフェーブル](data:image/svg+xml;base64,)
毎週、フランス語の公共ラジオ局の編集室で、私たちは地元の製品を発見します。今日、私たちはフランスに滞在し、南、特に牛の肉を発見するカマルグに向かいます。人が考えるかもしれないことに反して、闘牛とは何の関係もない珍しい製品。
![僧侶の頭を食べるには、ジロールでチーズをこすり落とす必要があります。© CC/PY。スタッキ](data:image/svg+xml;base64,)
地元の製品に関するこの新しいエピソードでは、スイスのベルンジュラに向かい、象徴的なチーズ、僧侶の頭について教えてください。支店は売上高で記録的な年を迎えたばかりです。それを提供するために不可欠なアクセサリーにその人気を負っている製品。セリア・ベルトレは、このサクセスストーリーを語っています。
![Chablis Grand Cru, Vaudésir, 2020, Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN](data:image/svg+xml;base64,)
ドメーヌ・ジャン=ポール&ブノワ・ドロワンは、プティ・シャブリ (1.3ha)、シャブリ(9ha)、シャブリ・プルミエ・クリュの8つのクリマ (11ha)、シャブリグラン・クリュの5つのクリマ(4.14ha)の、シャブリ AOCすべてに広がる25 ヘクタール 以上のブドウ畑の所有者。これらの区画の 大部分は、13世代に渡り、生まれ故郷を離れたことのないワイン生産者たち によって取 得されたもの。
![Chablis Premier Cru, Montmains, 2021, Domaine VOCORET & Fils](data:image/svg+xml;base64,)
およそ40ヘクタールを所有する家族経営のドメーヌで、現当主は三代目 のパトリスとジェローム・ヴォコレ。ジェロームがぶどう栽培を担当し、 パトリスが醸造を担当している。
![Chablis, Saint Martin, 2021, Domaine LAROCHE](data:image/svg+xml;base64,)
シャブリの歴史と密接に結びつく、90ヘクタールのブドウ畑を所有するドメー ヌ。中世からワインで有名 なオベディエンスリーのカーヴで、シャブリ・プルミエ・クリュとシャブリ・ グラン・クリュの醸造・熟成を続 けている。シャブリワイン造りの伝統を永続させるために、生態系のバランス を重要視している。
![Petit Chablis, 2021, Jean-Marc BROCARD](data:image/svg+xml;base64,)
シャブリのブドウ畑の中心に位置する、1973年にジャン=マルク・ブロ カールが創設した家族経営のド メ ーヌ。息子のジュリアンも合流。 約144haに広がり、そのうち66haはオーガニック認証を受けており、
各 ワインに 独自のスタイルが見て取れる。
![シャブリワイン](data:image/svg+xml;base64,)
シャブリワインの魅力を伝えるマスタークラス