フランスで販売されている魚のほぼ半分は「持続可能な供給源からではない」
フランスで販売されている魚のほぼ半分は、持続不可能な個体群から来ていると、フランス海洋開発研究所の報告によると、乱獲は依然として主要な環境問題であると警告した。
カテゴリー 食文化
フランス料理のイベントや商品をご紹介します。また、フードペアリングやフードマッチングなどの新しいコンセプトをご紹介します。フランス料理のイベントや商品をご紹介します。フランスの食文化、フード系イベント、ワイン、チーズ、フレンチ、アペリティフ、農産物、農業など
ネスレは、フランスの規制に違反してボトル入りのミネラルウォーターを処理したことを認めている
世界最大の食品および飲料メーカーであるネスレは、フランスの法律に違反して汚染物質のボトル入り飲料水製品を処理したことを認めました。
なぜフランスの農民は怒っているのか、そして誰が報酬を得るのか?
フランスの農家は2週目に高速道路を封鎖しており、後退の兆候は見られていない。RFIは、何が怒りを煽っているのか、そして欧州選挙に至るまでのフランスの政治情勢への影響を調べている。
アルコール消費量は減少するが、高いまま
フランスでは、アルコール消費量は数十年前から減少しており、近年その傾向が確認されています。これは、フランス・サンテ公認局が実施した研究から明らかになったものです。しかし、消費レベルは依然として非常に高い、と代理店は指摘する。その国は、最もアルコールが飲まれるヨーロッパの国の1つです。
フランスのカキ農家は、ノロウイルスが顧客を怖がらせるため、評判の損害を恐れています
ヨーロッパ最大のカキ生産国および消費者であるにもかかわらず、フランスはノロウイルスによる食中毒の波の後、需要の減少に直面しています。
フランスの農家は、強制給餌なしで作られた「天然」フォアグラを販売するために戦う
フランス東部のアルザスの農家は、ガチョウを強制的に食べさせずにフォアグラを生産する方法を開発しましたが、物議を醸す繊細さの名前を保護する規則のために、彼女はまだその名前で彼女の製品を販売することは許可されていません。
フランスのお気に入りのクリスマス飲料の背後にある伝統
英語でグリューワインとして知られるVin chaudは、クリスマスマーケットの定番です。何世紀にもわたって、寒い季節にヨーロッパで楽しまれてきました。フランスでは、伝統的な冬の飲み物には独自のひねりがあります。
効率を上げた収穫で、品質が良い ドイツワイン産地の 2023 ヴィンテージ
2023年のワインは、史上最速の収穫年として歴史に残るでしょう。きまぐれな天候は極端な干ばつをもたらし、その後数週間にわたって大雨が降り続き、最後は極度に暑い夏の終わりとなりました。しかも、ほとんどのぶどう品種がほぼ同時に成熟しました。9月の気温は30度にも達し、ワイン生産者たちは、果汁がタンクで過度に暑くならないよう、夜から朝にかけて涼しいうちにぶどうを収穫しました。
年末年始のホリデーシーズンは、カナダ食材で華やかな食卓を! カナダの美味しい冬を食べよう!「カナダフェア」開催
カナダ農務・農産食品省及び在日カナダ大使館は、
e-コマース（ネットショッピング）や
デジタルキャンペーンを通じたカナダ産食品・飲料プロモーションの第4弾、
カナダの美味しい冬を食べよう！「カナダフェア」を
「楽天市場」にて2023年12月1日（金）から12月31日（日）まで実施します。
ネスレは、大腸菌の症例に関連したフランスのピザ工場を販売するために交渉中
スイスの食品大手ネスレは月曜日、冷凍ピザが昨年の大腸菌によって引き起こされた致命的な食中毒の発生の中心にあったフランスの工場の売却を交渉していると述べた。
移民労働者は、シャンパーニュのブドウ畑の不潔さと搾取を説明する
フランスのシャンパーニュ地方の当局は、季節労働者が汚い宿泊施設に宿泊していることが判明した後、有名なブドウ園の状況を調査しています。今、元雇用主に対して証言する準備をしている労働者は、世界で最も高価なブドウのいくつかを摘む彼らの過酷な経験についてRFIに語った。
Enjoy EU Village – Cozy Autumn- EU 食材と日本食材のパーフェクト・マッチ!
Enjoy EU Village - Cozy Autumn- EU 食材と日本食材のパーフェクト・マッチ!
が2023 年 11 月 4 日(土)~8 日(水)に渋谷ストリーム前稲荷橋広場で開催されます。
「ヨーロピアン・フードフェア」を開催〜12月1日まで
厳選されたヨーロッパの食材を日本の食卓に!
ネットショッピングで気軽に購入できる「ヨーロピアン・フードフェア」を開催 ~10 月 2 日~12 月 1 日まで「楽天市場」にて、最大 30%オフクーポンを配布~
フレンチチーズジャーニー・トゥー・シブヤ
フランス産牛乳製チーズの多様な味わいを日本の消費者の皆様に楽しみながら知っていただくためのポップアップ・イベント「フレンチチーズジャーニー・トゥー・シブヤ」を、今週末、9月30日（土）、10月1日（日）の2日間、渋谷MODI店頭プラザにて開催いたします。
イタリアのブドウにとって悪い年は、フランスを世界トップのワイン生産者にしています
フランスは、カビがイタリアのブドウを荒廃させた後、世界最大のワイン生産国としてのタイトルを取り戻す予定です。フランスのブドウ園も真菌に苦しんでいましたが、シャンパーニュを含む主要なワイン産地の良好な天気は、全体的な生産を安定させるのに役立ちました。
シャンパンブドウ園は、毎年のブドウの収穫が始まる2023年の豊作を予測します
2023年のブドウの収穫は、週末にシャンパーニュ地方のオーブ部門で開始され、ワイン生産者がボリュームの面で豊富な年に設定されているように見えるため、ほとんどのブドウ畑は木曜日に毎年恒例の「vendange」を開始すると予想されています。
フランス：カマルグの雄牛
毎週、フランス語の公共ラジオ局の編集室で、私たちは地元の製品を発見します。今日、私たちはフランスに滞在し、南、特に牛の肉を発見するカマルグに向かいます。人が考えるかもしれないことに反して、闘牛とは何の関係もない珍しい製品。
スイス：ベルン・ジュラの僧侶の長の成功
地元の製品に関するこの新しいエピソードでは、スイスのベルンジュラに向かい、象徴的なチーズ、僧侶の頭について教えてください。支店は売上高で記録的な年を迎えたばかりです。それを提供するために不可欠なアクセサリーにその人気を負っている製品。セリア・ベルトレは、このサクセスストーリーを語っています。
シャブリ・グラン・クリュ ヴォーデジール 2020 ドメーヌ・ジャン=ポール・エ・ブノワ・ドロワン
ドメーヌ・ジャン=ポール&ブノワ・ドロワンは、プティ・シャブリ (1.3ha)、シャブリ(9ha)、シャブリ・プルミエ・クリュの8つのクリマ (11ha)、シャブリグラン・クリュの5つのクリマ(4.14ha)の、シャブリ AOCすべてに広がる25 ヘクタール 以上のブドウ畑の所有者。これらの区画の 大部分は、13世代に渡り、生まれ故郷を離れたことのないワイン生産者たち によって取 得されたもの。
シャブリ・プルミエ・クリュ モンマン 2021 ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィス
およそ40ヘクタールを所有する家族経営のドメーヌで、現当主は三代目 のパトリスとジェローム・ヴォコレ。ジェロームがぶどう栽培を担当し、 パトリスが醸造を担当している。